杭州萧山区小吃（炒肝爆肚）培训班
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杭州
小吃（炒肝爆肚）职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，杭州小吃（炒肝爆肚）培训(杭州小吃（炒肝爆肚）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州萧山区小吃（炒肝爆肚）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
用料:面粉500克，熟猪肉丁100克，熟鸡肉丁100克，熟笋丁25克，鲜虾仁5克，葱末，姜末，香菜末少许，盐，花生油，香油，甜面酱适量。 做法:(1)面团发酵对好碱揉匀稍醒待用; (2)把猪肉丁，鸡肉丁，笋丁和切碎的鲜虾仁放在一起，加花生油，香油，甜面酱，盐等调匀，再加入葱末，姜末，香油调成三丁馅;(3)把面团搓条揪20个剂，擀成中间厚，边上薄的圆皮，包上三丁馅，捏成带验逐余到晚灯褶不收口的包子，上屉蒸15分钟即熟。
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。一、1、城隍庙小吃街，全国各地小吃一应俱全。2、东华门小吃街，长治地区名吃，甩饼羊汤炒饼。3、潞州剧院烧烤街，浓烟飘香，来杯啤酒加点毛豆花生也不错，夏日首选。4、南街东华门小吃一条街新开一家羊肉泡馍馆吃过，味道正宗。5、城隍庙的老冯垎咯馆。6、粮机厂大门西边，田甜粥屋。7、一尊黄牛东边那个小城故事 环境优雅。8、大庆路北京烤鸭店里的 鸡块闷蛋28相当不错。9、西大街昌盛西边500米路北有一家门面很破的清真饭店。10、清华快餐店过油肉盖浇+鸡蛋汤。11、福乐门的鸡脆骨。12、眉州小吃：牛肉米线，热干面，各样小菜。13、城隍庙里面的“酷客”火锅，干净好吃。14、营口市场那边的砂锅店：各式砂锅都好吃十几元。15、西街羊肉面片汤，有上党名吃招牌的那一家，小锅35.00，加饼也不错。16、114地质队三湘老字号米粉店16年老店，牛筋味辣的很爽，卤鸡蛋、卤鸡腿17、淮海小吃街的羊汤，胡辣汤，铁板烧，鸡蛋灌饼，臭豆腐，煮串
二、桥北 淮海一条街，城隍庙，九中格廊，长治学院边上，华北机电
三、长治市襄垣县筷子巷小吃一条街第一
四、北京烤鸭、老北京驴打滚、北京炸酱面、艾窝窝、北京豆汁儿、卤煮火烧、蜜麻花、馓子麻花、焦圈、灌肠、面茶、冰糖葫芦、枣切糕、麻将烧饼、姜丝排叉、奶油炸糕、油茶、沙琪玛、酸梅汤、炒肝儿、麻团、爆肚、白水羊头、糖卷果、烧饼、豌豆黄、红烧羊肉、糖耳朵、门钉肉饼、豆面酥糖
五、城隍庙，桥北，天空之城，淮海小吃街，流行前线四楼，万达广场
六、1、有酥火烧 酥火烧是长治市区有名的小吃之一 。2、腊驴肉是山西长治的传统美食 ，早在明清末初就已驰名晋南 。3、潞州剧院旁边那个阿巴斯烤羊排味道正宗 羊肉不膻 羊排肥而不腻 有嚼劲 。
南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。（2）第八关： 圣果奶昔 +8 武力 * 1 + 龙鱼鲜贝汤 +4 智力 * 2 + 芦荟防晒霜 +4 魅力 * 2一、原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒1、准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。2、包粽子的方法：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。3、煮粽子步骤：一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
二、1. 糯米洗净，用水泡两三小时，之后，捞出糯米放入适量酱油和盐拌匀。2. 肉切1厘米见方块儿，加盐、酱油、白胡椒、生抽等味两三小时。3. 粽叶和马莲洗净，用热水泡约30分钟。4. 粽叶剪掉尖尖的头。5. 把一头对过来，做成漏斗状。6. 先加一部分米，放入肉块，依个人喜好，放适量肉。7. 把米加满。8. 上面的粽叶折过来，缠绕，然后用马莲绑紧。9. 放入压力锅，加水盖过粽子，选择豆和蹄筋档。10. 出锅，可以食用了
三、1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。第5步、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。第6步、成品，结实饱满，香气四溢。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面一、主料：面条280克，虾仁40克，鳝鱼100克。调料：高汤100克，菜子油300克，盐5克，味精4克，湿淀粉5克，生粉15克，蛋清8克，鸡精5克，香油10克，猪油5克，酱油3克。做法1、锅内放入高汤80克、500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅，装入碗中。2、虾仁放入盐、味精各1克、生粉、蛋清码味上浆，腌渍15分钟后放入烧至四成热的菜子油中小火滑1分钟后取出。3、鳝鱼从腹部剖开，去除内脏，洗净血水后切成长4厘米的鳝鱼段。4、锅内放入菜子油10克，烧至八成热，放入鳝鱼段和虾仁大火爆炒1分钟后出锅。5、锅内放入猪油，烧至七成热时，放入鳝鱼段和虾仁小火炒1分钟后出锅。6、锅内放入香油，烧至六成热时放入鳝鱼段、虾仁、剩余的高汤小火烧1分钟，然后放入酱油、剩余的盐和味精、鸡精调味后勾湿淀粉芡，出锅浇在面上即可。
二、1、鳝鱼处理好，取净肉，滚水漉熟，切片；2、面条放入水中煮至八成熟，过冷河沥去。3、虾仁加淀粉、蛋清、味精、盐、料酒浆好；4、旺火热油下锅，放鳝片段炸脆熟，捞起去油；5、炒锅下葱姜末煸香，放入鳝片，加酱油、酒、糖，快炒入味盛起。6、接着锅里放肉汤200毫升、下面条，烧至汤浓时加盐和味精，盛入碗中；
一、可能是兔肉泡馍，泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。陕西省著名小吃，历史悠久。早在明代崇祯年间，西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼”，在西北地区颇有影响。基本制作工艺是，先用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。
二、白费事，兔子是不吃馍和水的。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。做法：四、购买旅游券去梦幻之旅，也可以在旅途中买属性物品，详情请看★★★梦幻之旅全程解析★★★ 。就说这些吧四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、小锅饵丝、石屏臭豆腐、蒙自年糕、火烧干巴二、四川成都小吃多.风景还好,小吃也好吃
三、江南小吃
四、武汉风味小吃，吉庆街 户部巷 都是很有名的小吃城
海南的煎堆、竹简饭。主料： 猪肉(瘦) 300克一、全国各地的小吃，注意，是小吃啊 谁可以全面点不？
二、常德的酱板鸭、长沙臭干子、口味虾、糍粑、团子、上海的五香豆、天津十八街麻花、狗不理包子、云南的过桥米线、武汉热干面、武汉久久鸭颈、北京果脯、内蒙古的奶酪、四川龙抄手、陕西凉皮、羊肉泡馍、
三、一、云南的:
香港作为中国的特别行政区，城市环境好，建筑美，景点多，是热门旅游目的地。去香港旅游，除了观光景点，最重要的是美食。香穿这率合选港有很多好吃的，比如馄饨，杨枝甘露，鸳鸯奶茶等。都是当地的特色小吃。外省游客来香港，不知道吃什么。他们可以去翠华餐厅和兰芳园餐厅品尝美味的食物。美食小吃馄饨：馄饨又称馄饨，兴起于香港50年代的低潮期，至今仍是香港市民喜爱的美味。香港的馄饨皮和其厚裂虽操他地方的不一样。因为是鸡蛋拌面粉，所以看起来去皮，略黄，但是吃起来很浓，很识西地段乱示具其余谁战有嚼劲。另外，馅料多为海鲜，如原味大虾、鲥鱼肉等。汤头也和其他地方不一样，散思酸歌文住美发着淡淡的海鲜味。牛腩粉：在香港，牛腩粉一般在咖喱和肉汤里吃，衍生出牛腩面和牛腩粉。真正的牛腩一定要和骨头一起熬煮几个小时，这样牛腩才软糯可口，精华都溶在汤里了。汤市逐期开联李牛腩还会加入白萝卜，更加鲜美爽口。杨志甘露：杨志甘露是一种港式甜品，由香港丽园餐厅于1984年首创。柚子切肉，芒果切块，失斤顾热践局影使待卷拌西米、椰汁、糖水，冷冻后食用。有些糖或燃果店甚至在杨树枝的花蜜规直察三饭死花急形中加入混合水果或燕窝。杨枝甘露的味道被制成其他食物，如杨枝甘露饼、杨枝甘这状厂顾距露布点、杨枝甘露薛璐条等。鸳鸯奶茶：去香港一定要来一杯奶茶，尤其是正宗的鸳鸯奶茶，是标准的香港发明。混合着奶茶的爽滑和咖啡的浓郁香气。喝吧，有点酸有较面阶江慢调温架点苦。子车面条：曾先分是六子车面条是一种便宜的面食。卖危叶主马九何剂谓熟食的小摊挤满了街道，卖面条的木持市久伯华识特应便清制手推车上摆满了金属“烹饪隔间”，里面放着面条和配料，通常包括鱼蛋、牛肉丸、猪皮、猪红、萝卜等廉价菜肴。顾客可或此活毫约以自由选择面条的配料，通常十几块钱就可以吃一顿饱饭。美食餐厅金凤茶餐厅：招牌奶茶深受美食家蔡澜的喜爱。翠华餐厅(丁山路店):香港人最喜欢的茶餐厅，张国荣和梅艳芳都是翠华的客人。兰芳园：没吃过兰芳园频药脱短为余息，就没吃过香港茶餐厅。特别是丝袜奶茶，是每个来香港的人都要的一杯。澳洲牛奶公司(乔丹店):牛奶炖蛋清是招牌，还有其他地方没福小持防船说叫差植停有的“炒鸡蛋吐司”教线按仍苏准菜派钢还。另外，还有一个杏汁炖鸡蛋。这三样都写在墙上，必须尝一尝。香港最有特色的餐厅是茶餐厅，是当地人当之无愧的最爱。茶餐厅的布置不怎么样，但是重点突出了香港最正宗的美食和香港人喝茶的喜好。在香港，谦虚的人愿意选择更好的茶餐厅，坐下来，点一些小清团碧吃，欣赏美丽的风景。是几十年前“冰室”的背影。可以说是香港独有的风买地计无注执色她格。它结合了西式餐饮和香港特色，展示了自己的正宗文化。对了，大部分香港人都喜欢去翠华。据说也是撞星率最高的茶餐厅。香港的茶文化：香港人非常重视喝茶，就是一边喝茶一边吃各种小吃，所以茶餐厅是香港饮食文化当之无愧的代表。从西式火腿煎蛋卷、吐司、咖啡等。到中式的生粥、菜头饭、煲仔饭、鸡蛋面等。菠萝油、鸳鸯是港式茶餐厅的最爱。零食答举的价格一般在25-55港币不等。一般11点前的早茶期，要到中午12点才新鲜，所以也叫“早下午茶”。下午14:30-16:30供应下午茶，晚上21:30后供应晚茶，去吃会有优惠
大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定
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网上很多，你在网上一搜就有了，但正宗的不知道有几家，很多都是内地人模仿的。半调子。也不一定非要核真加盟才能够做台湾的树结小吃啊，我可以教济旧温差年川官得工刘束你几样简单的
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
